پای سیب

 بهاره نوروزی  1396/8/1 آشپزخانه   988
پای سیب

 

طرز تهیه : فر را با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، قالب مخصوص پای را با کره خوب چرب کنید.

 

برای خمیر پای آرد را با شکر ، وانیل و نمک مخلوط کنید سپس کره سرد و سفت را به تکه های کوچک ببرید و داخل ارد بریزید و با نوک انگشتان کره را با آرد مخلوط کنید سپس شیر سرد یا آب سرد را اضافه کرده و خوب مخلوط نمائید تا خمیر ترد و شکننده ای به دست اید.

خمیر را از اطراف به طرف مرکز ظرف جمع کنید و فشار دهید تا ذرات خمیر به هم بچسبند ، در ورز دادن خمیر زیاده روی نکنید تا خمیر سفت نشود ، فقط تا اندازه ای خمیر را ورز دهید که مواد با هم مخلوط شوند ، خمیر را به دو  قسمت تقسیم کنید.

روی سطح کار ارد بپاشید ، یک قسمت از خمیر را با وردنه خوب پهن کنید تا به اندازه قالب شود ، خمیر را ارام با وردنه بردارید و روی قالب قرار دهید ، خمیر را داخل قالب خوب پهن کنید و دیواره های قالب را نیز با خمیر بپوشانید.

برای اماده سازی مواد داخل پای ، سیب ها را پوست گرفته و بصورت تکه های نازک برش بزنید سپس با شکر ، دارچین ، جوز هندی ، آبلیمو و کره خوب مخلوط کنید.

تمام سیب های اماده شده را داخل ظرف و روی خمیر بریزید ، خمیر دوم را با وردنه خوب پهن کنید و نوارهای باریکی از ان دراورید و بصورت یکی در میان روی سیب ها قرار دهید تا حالت بافت پیدا کند ، گوشه های نوارهای خمیری را به دیواره قالب بچسبانید و اضافی ان را بگیرید.

یک زرده تخم مرغ را بزنید و با برس اشپزی روی خمیرها بمالید ، پای را درون فری که از قبل با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت 30 – 40 دقیقه قرار دهید تا روی خمیر طلایی شده و پای پخته شود.

پس از پخت اجازه دهید پای سرد شود سپس پای سیب ترد و خوشمزه را برش بزنید و همراه با بستنی یا سس شکلاتی سرو نمائید.

منبع: ایران کوک

 

 

طراحی سایت ارزان - گره نرم افزاری آیدین

نظرات

مطالب مشابه

  • کشک بادمجون

    کشک بادمجون مخصوص رژیمی

    طرز تهیه کشک بادمجون رژیمی ، غذای مقوی، کم هزینه و سرشار از خاصیت

  • استرومبلی

    استرومبلی

    طرز تهیه انواع استرومبلی های خوشمزه

  • رول آووکادو

    رول آووکادو

    طرز پخت یک پیش غذای سریع ،جالب و جدید به اسم رول آووکادو به همراه تصاویر

  • قرمه سبزی

    قرمه سبزی جا افتاده

    ده نکته برای پخت قرمه سبزی جا افتاده از زبان مادر ها

  • کیک گوشت

    کیک گوشت

    کیک گوشت : یک غذای خوشمزه و جالب مخصوص میهمانی های شما

  • پای سیب

    پای سیب

    طرز تهیه دسر خوشمزه پای سیب،به همراه نکاتی برای پخت بهتر آن

پست های تصادفی

آرشیو

لینک های مرتبط